Cómo se come en Japón
Cómo se sirve y se come la comida en Japón, desde los tazones y los palillos hasta las combinaciones que los cocineros japoneses casi nunca hacen, descrito con fuentes japonesas.
¿Voltear los palillos para servir? En Japón es de mala educaciónMuchas guías dicen que voltees los palillos para tomar del plato compartido. En Japón eso se llama sakasa-bashi y lo correcto es usar palillos para servir.
¿El té verde japonés lleva azúcar? Por qué no, pero el matcha síEn Japón, el té verde de hojas no se endulza, pero el matcha puede ser dulce o natural. Dónde está la línea, de dónde salió el matcha dulce y cómo preparar sencha.
Sopa de miso en Japón: sin cuchara, cómo se sirve y qué llevaEn Japón la sopa de miso se bebe levantando el tazón y los sólidos se comen con palillos. Qué tazones se levantan, qué lleva y en qué se distingue del tonjiru.